Once Upon a Farm donne aux parents le meilleur dans l’alimentation biologique pour bébés

April 28, 2019 | By admin | Filed in: Remedes.

Nous aimerions tous dire que nous préparons la nourriture de notre bébé à la maison à partir de rien, mais pour un certain nombre de raisons, parfois cela ne se produit pas. C’est ce que Cassandra Curtis a réalisé il y a plusieurs années: depuis lors, elle offre aux parents une option bio pour bébés tout aussi saine, aussi transparente et aussi délicieuse que celle faite maison avec Once Upon a Farm.

Le voyage de Curtis a commencé quand elle était elle-même une nouvelle maman; Après avoir essayé de préparer à la maison toute la nourriture de sa première fille à partir de produits biologiques, elle s’est rendu compte qu’il devait y avoir un moyen plus facile.

«Tout ce que je pouvais trouver au magasin, c’était de la nourriture pour bébés, stable à l’étalage, et je voulais être en mesure de lui donner la meilleure nutrition possible», dit-elle. «En même temps, je travaillais, et j’ai trouvé que c’était un grand défi d’être à la cuisine le dimanche, de passer quatre heures ou plus à essayer de faire sa nourriture pour la semaine.

Sachant que des millions d’autres parents doivent être dans le même bateau, Curtis a décidé de voir s’il y avait un moyen plus facile de fournir des aliments biologiques frais et de haute qualité aux bébés.

«J’ai fait beaucoup de recherches et j’ai décidé de faire des essais dans certains marchés fermiers de San Diego», dit-elle. Avec des commentaires élogieux des parents et des petits, elle a établi des liens avec le co-fondateur Ari Raz, et ensemble, ils ont lancé Once Upon a Farm en 2015. Moins d’un an plus tard, leur nourriture biologique pour bébés a trouvé sa place chez Whole Foods. L’entreprise n’a cessé de croître et d’innover depuis.

Pressé à froid et prêt à manger

Il était important pour Curtis que tous les nutriments vitaux dans les produits frais et biologiques soient conservés dans le produit final: des études ont montré que beaucoup de grandes marques manquent de ces éléments cruciaux, contribuant ainsi au désir des parents de faire des aliments biologiques pour bébés. maison.

Pour Once Upon a Farm, la solution est venue sous la forme de la technologie de traitement à haute pression (HPP) au lieu de la pasteurisation thermique, que les produits alimentaires pour bébés à longue conservation utilisent.

«Les aliments pour bébés stables à la température ambiante sont chauffés au moins deux fois au-dessus de 185 degrés dans des emballages en plastique», explique M. Curtis à Food Tech Connect. “Cela tue les vitamines essentielles, les nutriments et les bactéries saines qui sont essentielles à la croissance et au développement sains des bébés et peut également libérer des pseudo-œstrogènes dans les aliments par le biais du chauffage de l’emballage.”

La technologie HPP, qui est également utilisée pour les jus de fruits pressés à froid, améliore non seulement le profil nutritionnel des aliments biologiques pour bébés de la société, mais aussi les saveurs et la teneur en sucre: les produits ne sont pas chauffés à haute température , les sucres naturels présents dans les fruits et légumes ne sont pas condensés. Les produits finaux ont un goût plus frais et sont plus proches, en matière de nutriments, des produits frais.

La gamme de produits de l’entreprise comprend actuellement douze aliments biologiques pour bébés différents, notamment Mama Bear Blueberry, Wild Rumpus Avocado et Green Kale & Apple. Les recettes sont approuvées par les bébés pour leur saveur, et elles sont aussi spécialement conçues avec l’aide du Dr Laura Jana, conseillère en pédiatrie, Randy Worobo, conseiller en sécurité alimentaire et Dre Jill Castle, experte en nutrition infantile, pour s’assurer Cochez toutes les cases nutritionnelles nécessaires, y compris une bonne dose de graisses saines.

«C’est très important pour les bébés», dit Curtis, «parce que le lait maternel est composé d’une teneur élevée en matières grasses, et quand ils passent à la nourriture solide, il est important d’avoir ce composant en place.

Coéquipiers de haut niveau

Compte tenu de l’esprit d’innovation et du dynamisme de l’équipe, il n’est pas surprenant de voir rapidement Once Upon a Farm attirer l’attention, notamment John Foraker, ancien PDG d’Annie qui, trois ans après l’acquisition d’Annie par General Mills, cherchait un moyen de revenir dans une petite start-up alimentaire et laisser son esprit d’entreprise prospérer.

Lui et l’actrice Jennifer Garner, également ambassadrice de Save the Children, ont découvert le produit en 2017.

“Nous avons eu une réunion de trois heures”, raconte Foraker, “et de façon intéressante, vraiment liée à l’impact social et comment l’industrie alimentaire peut apporter un changement social positif en éduquant les enfants sur la vraie nourriture et les déserts alimentaires.”

En septembre, ils se sont joints à l’équipe et ont décidé d’aider Once Upon a Farm à se développer et à réaliser tout son potentiel, particulièrement en ce qui concerne la distribution au détail et l’innovation pour les enfants âgés de cinq à sept ans.

«Il y a beaucoup de nourriture pour les enfants naturels et biologiques», explique Foraker. “Mais il n’y a pas beaucoup de nourriture pour enfants naturels et biologiques qui sont vraiment meilleurs pour vous.”

Il a l’impression que c’est un endroit où Once Upon a Farm peut combler un vide et aider les parents à nourrir leurs enfants.

La transparence est la clé

Once Upon a Farm est vraiment engagé à la transparence à tous les niveaux de sa production. Le site Web de l’entreprise permet aux parents de voir facilement d’où vient la nourriture de leurs enfants, et Curtis note que «la traçabilité continuera certainement à faire partie intégrante de notre philosophie».

La transparence est particulièrement importante quand il s’agit d’allergènes, en particulier pour les jeunes enfants. Curtis note que Once Upon a Farm veille à ce qu’il n’y ait pas de contamination entre les cycles de production.

Mais l’entreprise s’informe constamment des nouveaux développements dans la science des allergènes et de la manière dont ces développements peuvent contribuer à des changements ou des innovations dans la gamme de produits. Curtis cite spécifiquement des recherches récentes de l’American Academy of Pediatrics montrant qu’il serait peut-être préférable d’introduire les enfants à une sorte de noix entre quatre et six mois pour lutter contre les allergies qui se développent plus tard.

“Nous nous assurons toujours de ne pas avoir de cacahuètes dans nos produits à ce stade”, dit Curtis, “Mais cela pourrait changer à mesure que ce changement de paradigme se produit autour de l’exposition des noix chez les petits.”

En plus de ce qu’il y a dans le paquet, Once Upon a Farm s’engage à s’assurer que ses packs squeeze sont à la hauteur du point de vue de la durabilité. La société s’est associée à TerraCycle, une entreprise du New Jersey qui transforme les pochettes en nouveaux produits, pour faciliter cela aux parents occupés. Pour profiter de ce partenariat, les consommateurs commandent simplement une enveloppe à TerraCycle, la remplissent avec jusqu’à 100 sachets vides et la retournent gratuitement à TerraCycle.

“Nous allons continuer à essayer de repousser les limites dans ce domaine”, explique Foraker. «Il y a des communautés où nos produits ne sont pas aussi recyclables que d’autres, et nous voulons vraiment être un leader à l’avant-garde pour amener les grandes entreprises d’emballage à appliquer la science pour apporter de meilleures solutions à la table.

Les produits Once Upon a Farm sont actuellement disponibles dans certains magasins Whole Foods, Fairway, Hy-Vee et Kroger ainsi qu’en ligne, et compte tenu de la croissance exponentielle de l’entreprise, cet aliment biologique pour bébés sera bientôt disponible dans un magasin près de chez vous.

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