Le nombre alarmant de personnes «évitent» la nourriture organique, et c’est un problème vraiment grand

September 2, 2019 | By admin | Filed in: Remedes.

“Les Américains les plus susceptibles de manger bio sont à l’Ouest, vivent dans une ville, ont entre 18 et 29 ans, votent démocrate ou ont un revenu familial annuel supérieur à 75 000 dollars”, rapporte le Washington Post. “Ceux qui sont le plus susceptibles d’éviter les aliments biologiques sont fondamentalement le contraire: ceux qui vivent à l’Est, vivent dans des régions plus rurales, ont 65 ans ou plus, votent républicain ou ont un revenu annuel inférieur à 30 000 dollars.”

Selon un autre sondage récent (participant: moi), les sondages sont ennuyants et superflus la plupart du temps. Après tout, ce ne sont que des tableaux de ce que les gens disent faire ou penser; ce ne sont pas des observations comportementales réelles. Donc, en d’autres termes, les sondages sont souvent dénués de sens.

Mais voici pourquoi celui-ci est digne de notre attention: «Environ 11% des Américains à revenu élevé essaient activement d’éviter d’inclure les aliments biologiques dans leur alimentation, tandis que 24% des adultes à faible revenu le font», rapporte le Post. Vous avez bien lu: beaucoup d’Américains évitent intentionnellement les aliments biologiques. Pourquoi? Le sondage ne précise pas, mais nous pouvons faire une assez bonne estimation. Et c’est probablement dû à l’une des deux raisons, sinon aux deux.

Premièrement, les gens évitent activement d’acheter des produits biologiques parce qu’ils savent que, comme Gallup l’a révélé, la plupart des gens qui achètent des aliments biologiques s’identifient comme libéraux. Ils peuvent choisir des accouchements à domicile et soutenir les droits des homosexuels. Ils peuvent apparaître trop contre-culture pour être pris au sérieux. Y at-il quelque chose de plus libéral que les agriculteurs urbains tatoués hipster sur les vélos? (Mon père conservateur m’a dit un jour qu’il n’aimait pas être servi par un gars de la charcuterie Whole Foods parce que ses tatouages ​​le rendaient «sale».)

L’autre raison pour laquelle beaucoup de gens «évitent» la nourriture biologique est bien plus dérangeante, et c’est parce qu’ils ne pensent tout simplement pas que c’est important. Ce sont les gens qui appliquent la mentalité d’achat à rabais à la nourriture – ce qui est excellent pour trouver un marché à la télévision ou à une paire de chaussures – mais est-ce une approche saine à la nourriture? Devrions-nous nous retirer des sélections les plus saines parce qu’elles sont plus chères ou préférées par Michelle Obama? Ce libéral tatoué basé en Californie avec un compte d’épargne ne le pense pas. Et cela n’a vraiment rien à voir avec mon statut socio-économique ou mes opinions libérales. J’ai eu la chance de gagner ma vie dans le secteur de l’alimentation et de voir de mes propres yeux la valeur de la nourriture biologique, non seulement pour mon corps, mais aussi pour l’environnement et pour les agriculteurs.

Ce n’est pas nécessairement la faute de quiconque que tant d’Américains considèrent le bio comme une dépense supplémentaire à éviter. Big Food a fait un travail presque parfait pour nous convaincre que nous avons besoin d’une restauration rapide bon marché; cette fortification vaut mieux que la nourriture dans tout son état; que les marques sont mieux équipées que nous pour cuisiner. Il n’est pas étonnant que nous ayons encore un problème d’image en ce qui concerne les aliments biologiques. Nous traitons toujours la nourriture comme un accessoire et une identité plutôt que comme le système de livraison de nourriture. Riche, pauvre, conservateur, libéral, californien ou alabamien, nous méritons tous de manger de la nourriture qui soit bonne pour nous, au goût incroyable et qui offre de l’intégrité à chaque bouchée, même si ce n’est pas le cas.

» Remedes » Le nombre alarmant de personnes «évitent» la nourriture organique, et c’est un problème vraiment grand