5 sélections de vins biologiques et sans sulfite

August 16, 2019 | By admin | Filed in: Remedes.

Les sulfites se retrouvent dans tout le vin – sous forme de sous-produit naturel lorsque la levure se métabolise pendant la fermentation. Toutefois, l’ajout de dioxyde de soufre aux vins est une pratique utilisée pour réduire l’oxydation et prolonger la durée de conservation du vin, mais ces sulfites ajoutés sont examinés pour déterminer s’ils sont liés aux allergies, maux de tête et autres problèmes de santé. Certains buveurs et fabricants de vin y voient même une addition artificielle à une pratique précieuse. Les vignerons progressistes ont pris cela en considération, et offrent maintenant un certain nombre de vins sans sulfite.

Avec une demande croissante du marché de raisins issus de l’agriculture biologique, la catégorie des vins sans sulfite est également en plein essor. Vous pouvez maintenant trouver des options bio et sans sulfite dans de nombreux magasins de vin ou des détaillants naturels comme Whole Foods Market-qui nous a envoyé plusieurs options à essayer.

1. Pizzolato Merlot – Provenant de la riche propriété de Trévise, en Italie, ces raisins biologiques récoltés à la main offrent une couleur rouge rubis profond avec une fonte légèrement violette. La saveur mi-corsée à complète offre des notes d’acidité terreuse avec une finale audacieuse.

2. Pizzolato Cabernet Sauvignon – Ce cabernet sauvignon bio à pâte mi-corsé à charpenté de Pizzolato est ample et souple, avec des notes de groseille, d’ananas et de canneberge. C’est acidulé et acidulé – parfait pour le repas le plus chic ou votre pizza préférée.

3. Pizzolato 50% Merlot & 50% Cabernet – Pizzolato fait un excellent travail en combinant son merlot et son cabernet dans un riche mélange mi-corsé avec des notes de petits fruits mûrs et de noix de coco grillée. Comme le Pizzolato Cab et le Merlot, ce mélange n’est pas vieilli en chêne et est meilleur lorsqu’il est consommé jeune.

4. Spartico Tempranillo – Le plus ancien vin en bouteille d’Espagne provient des Bodegas Iranzo, le seul vigneron européen qui se trouve dans un parc national. Et c’est parce que la famille Iranzo Perez-Duque fabriquait du vin avant la désignation du parc – avec une histoire de vinification remontant à 1335. Le vin biologique est profond et fumé, avec une finale riche en tanins.

5. Rouge Naturel Frey Vineyards – Provenant de l’un des premiers domaines viticoles biologiques et biodynamiques de Californie, ce mélange de Carignan, Zinfandel et Syrah est bien équilibré, moyennement corsé et doux, avec une finale franche et fruitée.

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